Yoghurtmarinera kyckling:
1,2 kilo kyckling, skär i lagom stora bitar för att kunna grilla
4 dl naturell matyoghurt
2 pressade vitlöksklyftor
2 msk garam masala
2 tsk salt
Blanda runt allt och ställ i kylen. Kan med fördel göras en dygn i förväg, men minst 6 timmar.
Tikka Masala:
1 stor lök
4 pressade vitlöksklyftor
Riven ingefära (typ 2-3 matskedar)
3 tsk garam masala
3 tsk spiskummin
2 tsk gurkmeja
2 tsk torkad koriander
tomatpuré
2 konserver krossade tomater
1 tetra passerade tomater
vispgrädde
Fräs lök, tillsätt vitlök och ingefära. Låt fräsa en stund utan att få färg. Tillsätt kryddor och olja och fräs några minuter till så att det blir som en kryddpasta. Tillsätt tomaterna och purén, spä med lite vatten.
Koka några timmar på låg värme med lock. Mixa med stavmixer, smaka av med salt, peppar och tandoorikrydda. Tillsätt grädde på slutet. Grilla kycklingspett och lägg i dessa i grytan precis innan servering.